foods
セネリー
アロマブレンドデザイナー資格を持つ職人が作った焼き菓子。
屋久島産バナナ、外国産バナナ、ぶどう、バニラ、アーモンドの香りが絶妙に調和し、一口でフルーツの芳醇な香りが広がります。
English
SCENERY
Baked sweets crafted by an artisan with an Aroma Blend Designer certification.
The exquisite harmony of Yakushima-grown bananas, imported bananas, grapes, vanilla, and almonds creates a rich, fruity aroma that spreads with every bite.
アップルパイ
湿度、温度、焼き時間を細かく調整することで、ふわふわサクサクを実現しました。
香ばしいパイ生地の中にはじっくり煮詰めたフィリングがたっぷり。これを目当てに遠くから買いに来られるお客様も多くいらっしゃいます。
English
Apple Pie
By meticulously adjusting humidity, temperature, and baking time, we've achieved a perfect balance of a fluffy yet crisp texture.
Inside the golden, aromatic crust lies a generous filling, slowly simmered to bring out its rich flavor.
Many customers travel from afar just to enjoy this beloved treat.
パッションフルーツシロップ
屋久島産パッションフルーツは、酸味と甘みのバランスがよく、目の覚めるようないい香りが特徴です。そんな屋久島産パッションフルーツを雑味が入らないように丁寧に手絞りして、じっくり煮詰めています。
ソーダ割、バタートーストやスイーツにかけたり、カクテルシロップや調味料など、多彩に使えるシロップです。
English
Passion Fruit Syrup
Yakushima-grown passion fruit is known for its perfect balance of sweetness and tartness, along with its vibrant, refreshing aroma. To preserve its pure flavor, we carefully hand-squeeze the fruit and slowly simmer the juice into a rich syrup.
Enjoy it in soda, drizzled over buttered toast or desserts, or use it as a cocktail syrup or a flavorful ingredient in your cooking. This versatile syrup brings a taste of Yakushima to every dish.
パン各種
ひとつひとつ、私たちのアトリエで丁寧に手作りし、焼きたての最高の瞬間に急速冷凍。
バターと小麦の繊細な香り、そして水分と鮮度を余すことなく閉じ込めました。
English
Bread
Each piece is meticulously handcrafted in our atelier and flash-frozen at its peak to capture the delicate aromas of butter and wheat, sealing in the moisture and freshness without compromise.
feature
featureこだわっていること
私たちの工房では、「信頼」と「美味しさ」からすべてが始まります。
パッションフルーツは、屋久島の農家さんから直接仕入れ、雑味のないピュアな味わいを引き出すために、機械は使わず、すべて手しぼりで果汁を採取しています。
「セネリー」シリーズに使う島バナナも、すべて屋久島産。自然の恵みをそのままお届けします。
パンやお菓子はすべて手作りし、焼きたて・作りたての一番おいしい瞬間を専用の急速冷凍機「凍眠（とうみん）」で閉じ込めています。香りや水分、焼きたての美味しさをそのままに。
袋を開けた瞬間、素材そのもののやさしくて豊かな香りがふわっと広がります。
English
At our bakery, everything begins with trust and flavor.
We source passion fruit directly from Yakushima’s local farmers, and to capture its pure essence without any bitterness, the juice is carefully extracted by hand—not by machine.
The island bananas used in our signature "Senery" line are also grown in Yakushima, reflecting the island’s rich, natural bounty.
Every bread and pastry is handcrafted with care, then flash-frozen at the moment of peak deliciousness using our specialized freezing system, Toumin, to lock in aroma, moisture, and freshness.
From the moment you open the package, you’ll be greeted by the comforting, irresistible scent of real ingredients.
